주차 |
차시 |
학습내용 |
평가활동 |
1주 |
1차시 |
성장 및 발달 과정
1.강의주제 : 성장 및 발달 과정 2.강의목표 : ① 성장 및 발달 개념에 대해 안다. ② 성장 및 발달 원리를 알 수 있다. ③ 성장패턴을 분석해 볼 수 있다. ④ 성장과 발달과정에 대해 이해한다. 3.강의세부내용 : ① 성장 및 발달 개념 ② 성장 및 발달 원리 ③ 성장패턴 ④ 성장과 발달과정 *과제주제: 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다. *토론주제: 유아비만의 문제점과 해결방안에 대한 자신의 견해를 이야기해봅시다.
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과제, 토론 |
2차시 |
발달단계에 따른 영양 관리
1.강의주제 : 발달단계에 따른 영양 관리 2.강의목표 : ① 태아의 발달단계를 이해한다. ② 임신부의 영양관리를 안다. ③ 임산부의 영양섭취기준을 안다. ④ 태아에 영향을 주는 생활습관을 안다. ⑤ 임신으로 인한 영양문제를 이해한다. 3.강의세부내용 : ① 태아의 발달단계 ② 임신부의 영양관리 ③ 임산부의 영양섭취기준 ④ 태아에 영향을 주는 생활습관 ⑤ 임신으로 인한 영양문제
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과제, 토론 |
2주 |
1차시 |
영유아기에 필요한 영양소
1.강의주제 : 영유아기에 필요한 영양소 2.강의목표 : ① 영양소의 종류와 기능에 대해 안다. ② 기초 식품군에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 영양소의 종류와 기능 ② 기초 식품군
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과제, 토론 |
2차시 |
영아기 영양 관리
1.강의주제 : 영아기 영양 관리 2.강의목표 : ① 영아기 영양관리에 대해 안다. ② 영아기의 영양 공급에 대해 분석할 수 있다. 3.강의세부내용 : ① 영아기 영양관리 ② 영아기의 영양 공급
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과제, 토론 |
3주 |
1차시 |
유아기 영양관리
1.강의주제 : 유아기 영양관리 2.강의목표 : ① 유아기 영양관리에 대해 안다. ② 유아기 성장과 발달에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 유아기 영양관리 ② 유아기 성장과 발달
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과제, 토론 |
2차시 |
유아의 식생활 행동특성 및 지도
1.강의주제 : 유아의 식생활 행동특성 및 지도 2.강의목표 : ① 유아의 식생활 행동특성 및 지도에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 유아의 식생활 행동특성 및 지도
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과제, 토론 |
4주 |
1차시 |
아동기(학령기 영양관리)
1.강의주제 : 아동기(학령기 영양관리) 2.강의목표 : ① 아동기 영양 관리에 대해 안다. ② 아동기 성장과 발달에 대해 안다. ③ 이동기 영양 필요량에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 아동기 영양 관리 ② 아동기 성장과 발달 ③ 이동기 영양 필요량
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과제, 토론 |
2차시 |
아동기 식생활 관리 및 식습관 지도
1.강의주제 : 아동기 식생활 관리 및 식습관 지도 2.강의목표 : ① 아동기 식생활 관리 및 식습관 지도에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 아동기 식생활 관리 및 식습관 지도
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과제, 토론 |
5주 |
1차시 |
특수영양관리 1
1.강의주제 : 특수영양관리 1 2.강의목표 : ① 식욕부진, 편식, 비만에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 식욕부진, 편식, 비만
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과제, 토론 |
2차시 |
특수영양관리 2
1.강의주제 : 특수영양관리 2 2.강의목표 : ① 식품알레르기, 충치(치아 우식증)에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 식품알레르기, 충치(치아 우식증)
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과제, 토론 |
6주 |
1차시 |
영유아기의 영양교육
1.강의주제 : 영유아기의 영양교육 2.강의목표 : ① 영유아 영양교육의 개념에 대해 안다. ② 영유아기 영양교육의 주요내용에 대해 안다. ③ 영유아기 영양교육을 위한 부모교육에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 영유아 영양교육의 개념 ② 영유아기 영양교육의 주요내용 ③ 영유아기 영양교육을 위한 부모교육
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과제, 토론 |
2차시 |
영유아기 발달에 영향을 미치는 식품
1.강의주제 : 영유아기 발달에 영향을 미치는 식품 2.강의목표 : ① 영유아기 발달에 영향을 미치는 식품에 대해 안다. ② 영유아기 두뇌발달에 영향을 미치는 영양소와 식품에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 영유아기 발달에 영향을 미치는 식품 ② 영유아기 두뇌발달에 영향을 미치는 영양소와 식품
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과제, 토론 |
7주 |
1차시 |
영유아기의 영양평가
1.강의주제 : 영유아기의 영양평가 2.강의목표 : ① 영양평가의 구분에 대해 안다. ② 영양평가의 내용에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 영양평가의 구분 ② 영양평가의 내용
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과제, 토론 |
2차시 |
어린이집 평가인증지표의 건강과 영양 영역
1.강의주제 : 어린이집 평가인증지표의 건강과 영양 영역 2.강의목표 : ① 어린이집 평가인증지표의 기본 방향과 구성에 대해 안다. ② 건강과 영양영역의 평가인증지표와 평가기준 해설에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 어린이집 평가인증지표의 기본 방향과 구성 ② 건강과 영양영역의 평가인증지표와 평가기준 해설
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과제, 토론 |
8주 |
1차시 |
중간고사
[중간고사] - 시험범위 : 1주차 ~ 7주차 - 문항 수 : 총 25문항 (객관식 20문항 / 주관식 5문항) - 시험시간 : 60분 (장애인 90분) - 시험응시방법 : 범용공인인증서 로그인 → 온라인 강의실 → 과목명 → 시험방 → 시험응시 - 성적공개 : 이의신청 기간에 한해 1회 공개
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시험 |
9주 |
1차시 |
유아교육기관에서의 급식과 식생활 지도
1.강의주제 : 유아교육기관에서의 급식과 식생활 지도 2.강의목표 : ① 유아교육기관에서 급식의 중요성에 대해 안다. ② 유아교육기관 급식의 식단관리에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 유아교육기관에서 급식의 중요성 ② 유아교육기관 급식의 식단관리
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2차시 |
유아교육기관에서의 급 · 간식의 올바른 식습관 태도
1.강의주제 : 유아교육기관에서의 급 · 간식의 올바른 식습관 태도 2.강의목표 : ① 유아교육기관에서의 급 · 간식의 올바른 식습관 태도에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 유아교육기관에서의 급 · 간식의 올바른 식습관 태도
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10주 |
1차시 |
유아교육기관 급식시설 설비
1.강의주제 : 유아교육기관 급식시설 설비 2.강의목표 : ① 급식시설 위생관리를 이해한다. ② 유아교육기관 급식시설 설비를 이해한다. 3.강의세부내용 : ① 급식시설 위생관리 ② 유아교육기관 급식시설 설비
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2차시 |
유아교육기관 급식시설 위생관리
1.강의주제 : 유아교육기관 급식시설 위생관리 2.강의목표 : ① 영유아 급‧간식 시설의 식당 위생관리를 이해한다. ② 유아교육기관의 급식시설의 식품관리를 이해한다. ③ 유아교육기관 식품위생관리를 위한 검식 보존과 배식를 이해한다. 3.강의세부내용 : ① 영유아 급‧간식 시설의 식당 위생관리 ② 유아교육기관의 급식시설의 식품관리 ③ 유아교육기관 식품위생관리를 위한 검식 보존과 배식
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11주 |
1차시 |
아동의 영양지침 : 영양섭취기준과 식사 구성안
1.강의주제 : 아동의 영양지침 : 영양섭취기준과 식사 구성안 2.강의목표 : ① 올바른 식생활의 3대원칙를 이해한다. ② 한국인의 영양섭취기준를 이해한다. ③ 식사구성안를 이해한다. ④ 식품구성 자전거를 이해한다. ⑤ 영유아 및 어린이 식생활 지침서를 이해한다. 3.강의세부내용 : ① 올바른 식생활의 3대원칙 ② 한국인의 영양섭취기준 ③ 식사구성안 ④ 식품구성 자전거 ⑤ 영유아 및 어린이 식생활 지침서
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2차시 |
영유아의 식품안전과 위생관리 1
1.강의주제 : 영유아의 식품안전과 위생관리 1 2.강의목표 : ① 식품안전의 개념를 이해한다. ② 식품안전 위협 증가요인를 이해한다. ③ 식품의 위해요소를 이해한다. ④ 식중독를 안다. 3.강의세부내용 : ① 식품안전의 개념 ② 식품안전 위협 증가요인 ③ 식품의 위해요소 ④ 식중독
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12주 |
1차시 |
영유아의 식품안전과 위생관리 2
1.강의주제 : 영유아의 식품안전과 위생관리 2 2.강의목표 : ① 화학물질에 의한 위해를 이해한다. ② 식품의 품질인증제도를 이해한다. 3.강의세부내용 : ① 화학물질에 의한 위해 ② 식품의 품질인증제도
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2차시 |
식단작성의 요령
1.강의주제 : 식단작성의 요령 2.강의목표 : ① 1일 영양소를 결정한다. ② 열량에 맞는 식품 교환수를 선택한다. ③ 교환단위를 끼니별로 나눈다. ④ 식품의 종류와 양을 고려하여 단위 주기를 결정한다. 3.강의세부내용 : ① 식단작성 요령
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13주 |
1차시 |
식단 작성의 실제
1.강의주제 : 식단 작성의 실제 2.강의목표 : ① 조리방법별 음식의 예를 든다. ② 계절 식품의 예를 든다. ③ 계절 식단의 예를 든다. 3.강의세부내용 : ① 식단 작성의 실제
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2차시 |
영유아기 영양교육
1.강의주제 : 영유아기 영양교육 2.강의목표 : ① 영양교육의 정의에 대해 안다. ② 영양교육의 의의에 대해 안다. ③ 영양교육의 이론에 대해 안다. ④ 영유아대상의 영양교육에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 영양교육의 정의 ② 영양교육의 의의 ③ 영양교육의 이론 ④ 영유아대상의 영양교육
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14주 |
1차시 |
영유아를 위한 영양 교육과정
1.강의주제 : 영유아를 위한 영양 교육과정 2.강의목표 : ① 영유아 영양교육의 내용에 대해 안다. ② 영유아 영양 지식에 대해 안다. ③ 영유아 영양교육 활동에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 영유아 영양교육의 내용 ② 영유아 영양 지식 ③ 영유아 영양교육 활동
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2차시 |
하루일과 구성에서의 교사역할
1.강의주제 : 하루일과 구성에서의 교사역할 2.강의목표 : ① 건강한 영아를 위한 교사의 역할에 대해 안다. ② 건강한 유아를 위한 교사의 역할에 대해 안다. 3.강의세부내용 : ① 건강한 영아를 위한 교사의 역할 ② 건강한 유아를 위한 교사의 역할
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15주 |
1차시 |
기말고사
[기말고사] - 시험범위 : 9주차 ~ 14주차 - 문항 수 : 총 25문항 (객관식 20문항 / 주관식 5문항) - 시험시간 : 60분 (장애인 90분) - 시험응시방법 : 범용공인인증서 로그인 → 온라인 강의실 → 과목명 → 시험방 → 시험응시 - 성적공개 : 이의신청 기간에 한해 1회 공개 강의평가 후 최종성적 열람 가능
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시험 |