성장 및 발달 과정

1.강의주제 : 성장 및 발달 과정
2.강의목표 :
① 성장 및 발달 개념에 대해 안다.
② 성장 및 발달 원리를 알 수 있다.
③ 성장패턴을 분석해 볼 수 있다.
④ 성장과 발달과정에 대해 이해한다.
3.강의세부내용 :
① 성장 및 발달 개념
② 성장 및 발달 원리
③ 성장패턴
④ 성장과 발달과정
*과제주제: 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다.
*토론주제: 유아비만의 문제점과 해결방안에 대한 자신의 견해를 이야기해봅시다.

발달단계에 따른 영양 관리

1.강의주제 : 발달단계에 따른 영양 관리
2.강의목표 :
① 태아의 발달단계를 이해한다.
② 임신부의 영양관리를 안다.
③ 임산부의 영양섭취기준을 안다.
④ 태아에 영향을 주는 생활습관을 안다.
⑤ 임신으로 인한 영양문제를 이해한다.
3.강의세부내용 :
① 태아의 발달단계
② 임신부의 영양관리
③ 임산부의 영양섭취기준
④ 태아에 영향을 주는 생활습관
⑤ 임신으로 인한 영양문제

영유아기에 필요한 영양소

1.강의주제 : 영유아기에 필요한 영양소
2.강의목표 :
① 영양소의 종류와 기능에 대해 안다.
② 기초 식품군에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 영양소의 종류와 기능
② 기초 식품군

영아기 영양 관리

1.강의주제 : 영아기 영양 관리
2.강의목표 :
① 영아기 영양관리에 대해 안다.
② 영아기의 영양 공급에 대해 분석할 수 있다.
3.강의세부내용 :
① 영아기 영양관리
② 영아기의 영양 공급

유아기 영양관리

1.강의주제 : 유아기 영양관리
2.강의목표 :
① 유아기 영양관리에 대해 안다.
② 유아기 성장과 발달에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 유아기 영양관리
② 유아기 성장과 발달

유아의 식생활 행동특성 및 지도

1.강의주제 : 유아의 식생활 행동특성 및 지도
2.강의목표 :
① 유아의 식생활 행동특성 및 지도에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 유아의 식생활 행동특성 및 지도

아동기(학령기 영양관리)

1.강의주제 : 아동기(학령기 영양관리)
2.강의목표 :
① 아동기 영양 관리에 대해 안다.
② 아동기 성장과 발달에 대해 안다.
③ 이동기 영양 필요량에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 아동기 영양 관리
② 아동기 성장과 발달
③ 이동기 영양 필요량

아동기 식생활 관리 및 식습관 지도

1.강의주제 : 아동기 식생활 관리 및 식습관 지도
2.강의목표 :
① 아동기 식생활 관리 및 식습관 지도에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 아동기 식생활 관리 및 식습관 지도

특수영양관리 1

1.강의주제 : 특수영양관리 1
2.강의목표 :
① 식욕부진, 편식, 비만에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 식욕부진, 편식, 비만

특수영양관리 2

1.강의주제 : 특수영양관리 2
2.강의목표 :
① 식품알레르기, 충치(치아 우식증)에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 식품알레르기, 충치(치아 우식증)

영유아기의 영양교육

1.강의주제 : 영유아기의 영양교육
2.강의목표 :
① 영유아 영양교육의 개념에 대해 안다.
② 영유아기 영양교육의 주요내용에 대해 안다.
③ 영유아기 영양교육을 위한 부모교육에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 영유아 영양교육의 개념
② 영유아기 영양교육의 주요내용
③ 영유아기 영양교육을 위한 부모교육

영유아기 발달에 영향을 미치는 식품

1.강의주제 : 영유아기 발달에 영향을 미치는 식품
2.강의목표 :
① 영유아기 발달에 영향을 미치는 식품에 대해 안다.
② 영유아기 두뇌발달에 영향을 미치는 영양소와 식품에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 영유아기 발달에 영향을 미치는 식품
② 영유아기 두뇌발달에 영향을 미치는 영양소와 식품

영유아기의 영양평가

1.강의주제 : 영유아기의 영양평가
2.강의목표 :
① 영양평가의 구분에 대해 안다.
② 영양평가의 내용에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 영양평가의 구분
② 영양평가의 내용

어린이집 평가인증지표의 건강과 영양 영역

1.강의주제 : 어린이집 평가인증지표의 건강과 영양 영역
2.강의목표 :
① 어린이집 평가인증지표의 기본 방향과 구성에 대해 안다.
② 건강과 영양영역의 평가인증지표와 평가기준 해설에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 어린이집 평가인증지표의 기본 방향과 구성
② 건강과 영양영역의 평가인증지표와 평가기준 해설

중간고사

[중간고사]
- 시험범위 : 1주차 ~ 7주차
- 문항 수 : 총 25문항 (객관식 20문항 / 주관식 5문항)
- 시험시간 : 60분 (장애인 90분)
- 시험응시방법 : 범용공인인증서 로그인 → 온라인 강의실 → 과목명 → 시험방 → 시험응시
- 성적공개 : 이의신청 기간에 한해 1회 공개

유아교육기관에서의 급식과 식생활 지도

1.강의주제 : 유아교육기관에서의 급식과 식생활 지도
2.강의목표 :
① 유아교육기관에서 급식의 중요성에 대해 안다.
② 유아교육기관 급식의 식단관리에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 유아교육기관에서 급식의 중요성
② 유아교육기관 급식의 식단관리

유아교육기관에서의 급 · 간식의 올바른 식습관 태도

1.강의주제 : 유아교육기관에서의 급 · 간식의 올바른 식습관 태도
2.강의목표 :
① 유아교육기관에서의 급 · 간식의 올바른 식습관 태도에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 유아교육기관에서의 급 · 간식의 올바른 식습관 태도

유아교육기관 급식시설 설비

1.강의주제 : 유아교육기관 급식시설 설비
2.강의목표 :
① 급식시설 위생관리를 이해한다.
② 유아교육기관 급식시설 설비를 이해한다.
3.강의세부내용 :
① 급식시설 위생관리
② 유아교육기관 급식시설 설비

유아교육기관 급식시설 위생관리

1.강의주제 : 유아교육기관 급식시설 위생관리
2.강의목표 :
① 영유아 급‧간식 시설의 식당 위생관리를 이해한다.
② 유아교육기관의 급식시설의 식품관리를 이해한다.
③ 유아교육기관 식품위생관리를 위한 검식 보존과 배식를 이해한다.
3.강의세부내용 :
① 영유아 급‧간식 시설의 식당 위생관리
② 유아교육기관의 급식시설의 식품관리
③ 유아교육기관 식품위생관리를 위한 검식 보존과 배식

아동의 영양지침 : 영양섭취기준과 식사 구성안

1.강의주제 : 아동의 영양지침 : 영양섭취기준과 식사 구성안
2.강의목표 :
① 올바른 식생활의 3대원칙를 이해한다.
② 한국인의 영양섭취기준를 이해한다.
③ 식사구성안를 이해한다.
④ 식품구성 자전거를 이해한다.
⑤ 영유아 및 어린이 식생활 지침서를 이해한다.
3.강의세부내용 :
① 올바른 식생활의 3대원칙
② 한국인의 영양섭취기준
③ 식사구성안
④ 식품구성 자전거
⑤ 영유아 및 어린이 식생활 지침서

영유아의 식품안전과 위생관리 1

1.강의주제 : 영유아의 식품안전과 위생관리 1
2.강의목표 :
① 식품안전의 개념를 이해한다.
② 식품안전 위협 증가요인를 이해한다.
③ 식품의 위해요소를 이해한다.
④ 식중독를 안다.
3.강의세부내용 :
① 식품안전의 개념
② 식품안전 위협 증가요인
③ 식품의 위해요소
④ 식중독

영유아의 식품안전과 위생관리 2

1.강의주제 : 영유아의 식품안전과 위생관리 2
2.강의목표 :
① 화학물질에 의한 위해를 이해한다.
② 식품의 품질인증제도를 이해한다.
3.강의세부내용 :
① 화학물질에 의한 위해
② 식품의 품질인증제도

식단작성의 요령

1.강의주제 : 식단작성의 요령
2.강의목표 :
① 1일 영양소를 결정한다.
② 열량에 맞는 식품 교환수를 선택한다.
③ 교환단위를 끼니별로 나눈다.
④ 식품의 종류와 양을 고려하여 단위 주기를 결정한다.
3.강의세부내용 :
① 식단작성 요령

식단 작성의 실제

1.강의주제 : 식단 작성의 실제
2.강의목표 :
① 조리방법별 음식의 예를 든다.
② 계절 식품의 예를 든다.
③ 계절 식단의 예를 든다.
3.강의세부내용 :
① 식단 작성의 실제

영유아기 영양교육

1.강의주제 : 영유아기 영양교육
2.강의목표 :
① 영양교육의 정의에 대해 안다.
② 영양교육의 의의에 대해 안다.
③ 영양교육의 이론에 대해 안다.
④ 영유아대상의 영양교육에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 영양교육의 정의
② 영양교육의 의의
③ 영양교육의 이론
④ 영유아대상의 영양교육

영유아를 위한 영양 교육과정

1.강의주제 : 영유아를 위한 영양 교육과정
2.강의목표 :
① 영유아 영양교육의 내용에 대해 안다.
② 영유아 영양 지식에 대해 안다.
③ 영유아 영양교육 활동에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 영유아 영양교육의 내용
② 영유아 영양 지식
③ 영유아 영양교육 활동

하루일과 구성에서의 교사역할

1.강의주제 : 하루일과 구성에서의 교사역할
2.강의목표 :
① 건강한 영아를 위한 교사의 역할에 대해 안다.
② 건강한 유아를 위한 교사의 역할에 대해 안다.
3.강의세부내용 :
① 건강한 영아를 위한 교사의 역할
② 건강한 유아를 위한 교사의 역할

기말고사

[기말고사]
- 시험범위 : 9주차 ~ 14주차
- 문항 수 : 총 25문항 (객관식 20문항 / 주관식 5문항)
- 시험시간 : 60분 (장애인 90분)
- 시험응시방법 : 범용공인인증서 로그인 → 온라인 강의실 → 과목명 → 시험방 → 시험응시
- 성적공개 : 이의신청 기간에 한해 1회 공개
강의평가 후 최종성적 열람 가능